Sustentabilidade e pegada de carbono

A necessidade de produzir alimentos mais sustentáveis e de reduzir a pegada de carbono é um desafio crucial. A inovação na utilização de matérias-primas e a melhoria dos processos de produção podem aumentar a competitividade e a sustentabilidade do sector.

TRANSCOLAB PLUS – Laboratorio Colaborativo Transfronterizo para la transición verde del sector Agroalimentario y Agroindustrial

Sobre as boas práticas:

O projeto TRANSCOLAB PLUS surgiu da necessidade de dar seguimento aos resultados bem sucedidos do projeto TRANSCOLAB, que visava promover um Laboratório Colaborativo Agro-Alimentar Transfronteiriço Sustentável. A criação de uma agenda colaborativa lançou as bases para a rede de investigação temática sobre Inovação no Setor Agro-Alimentar dos Cereais. Através desta rede colaborativa, foram identificadas necessidades e oportunidades para melhorar as capacidades de investigação e inovação, bem como a implementação de tecnologias avançadas na indústria dos cereais, principalmente relacionadas com a valorização de subprodutos e resíduos do sector alimentar, conduzindo o sector a práticas baseadas numa economia mais ecológica e circular. O elevado nível de resíduos alimentares sensibilizou a sociedade e as administrações para a necessidade de os reduzir ou reutilizar. As indústrias de transformação de cereais geram resíduos significativos, quer sob a forma de partes do grão separadas no processo de moagem (gérmen e sêmea), quer sob a forma de bagaço de cerveja ou de produtos não vendidos, como o pão. No entanto, dispõem também de tecnologias ou produtos muito interessantes para a transformação de outros subprodutos (moagem e extrusão), ou para inclusão em produtos finais à base de cereais (pão, bolachas, etc.).

Prova de sucesso:

  • Atividade 1: Dinamização e fortalecimento de redes transfronteiriças para pesquisa, geração de produtos de informação e transferência de conhecimento:
    • A.1.1 Estudo dos resíduos alimentares gerados na agricultura, na indústria de transformação e na distribuição na zona transfronteiriça e sua utilização
    • A.1.2 Valorização de subprodutos e resíduos alimentares
    • A.1.3 Transferência de conhecimento entre o setor de pesquisa e o mercado
  • Atividade 2: Programas de formação e mobilidade para a promoção da transferência de conhecimento entre os setores público e privado nas redes de cooperação transfronteiriça:
    • A.2.1 Formação de pesquisadores
    • A.2.2 Mobilidade dos pesquisadores e estágios em empresas
    • A.2.3 Plano de formação em economia circular no setor de feedback
  • Atividade 3: Desenvolvimento de produtos de interesse para o tecido empresarial da área transfronteiriça PORTUGAL, CASTELA NORTE E LEÃO:
    • A.3.1 Projetos de I&D em colaboração transfronteiriça
    • A.3.2 Desenvolvimento de novos produtos a partir de subprodutos ou resíduos da indústria agroalimentar não cerealista
    • A.3.3 Desenvolvimento de novos produtos a partir de subprodutos/resíduos da indústria de transformação de cereais e/ou MMPP de proximidade mais sustentáveis
  • Atividade 4: Desenvolvimento de planos de comercialização transfronteiriça de novos produtos, tecnologias e processos desenvolvidos no projeto:
    • A.4.1 TRANSCOLAB PLUS Demolabs
    • A.4.2 Análise de sustentabilidade (social, econômica e ambiental) dos novos processos e produtos desenhados
    • A.4.3 Plano diretor de sustentabilidade corporativa
  • Atividade 5: Coordenação:
    • A.5.1 Gestão técnico-administrativa
    • A.5.2 Gestão financeira
    • A.5.3 Monitoramento e avaliação. Gestão de riscos
  • Atividade 6: Visibilidade, transparência e comunicação:
    • A.6.1 Divulgação online: página web e redes sociais
    • A.6.2 Presença na imprensa, publicações e material de divulgação
    • A.6.3 Conferências, oficinas e cúpulas

Proprietário da boa prática:

Instituto Politécnico de Bragança (IPB) - info@transcolabplus.com

Voltar