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El acceso limitado a recursos económicos es un obstáculo significativo. Para abordar esto, es crucial implementar programas de formación sobre el acceso y la gestión de recursos públicos y privados. La colaboración entre diferentes agentes podría facilitar el acceso a la financiación necesaria.
Acerca de las buenas prácticas:
El manual pretende ser una guía a través de los procedimientos de solicitud sobre la protección de origen y especialidades de la UE para productos alimenticios.
La práctica describe el proceso de solicitud, los agentes implicados, los documentos justificativos, las pruebas necesarias y los procedimientos para obtener y mantener las denominaciones DOP, IGP y ETG. También cubre el etiquetado, el control, las oportunidades de financiación y las opciones de protección jurídica de estos productos.
Los sellos de calidad de la UE «Denominación de Origen Protegida», «Indicación Geográfica Protegida» y «Especialidad Tradicional Garantizada» brindan a los consumidores la oportunidad de elegir conscientemente productos de alta calidad y únicos al comprar alimentos.
La Service Association for Protected Designations of Origin for Food se creó en 2016 para apoyar los alimentos tradicionales en Austria, proponer más productos para su protección en la UE y desarrollar estos alimentos especiales junto con los productores. Este manual práctico es una guía para aplicar con éxito la protección de las denominaciones de origen de la UE.
Se describen el proceso de solicitud, los actores, los documentos necesarios y los tres sellos diferentes. En total, los productos pueden protegerse con tres sellos diferentes. La denominación de origen más restrictiva y valiosa es la DOP, cuyo único objetivo es proteger la regionalidad. La indicación geográfica protegida con la IGP trata esencialmente de preservar la autenticidad y no es tan restrictiva como la denominación de origen protegida. El tercer sello lleva las siglas ETG, cuyo objetivo es proteger el método tradicional de producción sin restringir la zona de producción.
Recursos necesarios:
Los recursos específicos son el personal de la asociación. Requiere un esfuerzo administrativo y la cooperación de los productores, las autoridades públicas y los grupos de interés. Además, un producto de origen también tiene acceso a subvenciones especiales. Un agricultor activo puede solicitar una subvención a la inspección (ELER).
Pruebas de éxito:
Los primeros productos austríacos se registraron con la IGP aceite de semilla de calabaza de Estiria, la DOP Gailtaler Almkäse, la DOP Tiroler Graukäse, la IGP espárrago de Marchfeld y la IGP albaricoque de Wachau, protegidas desde 1996. En la actualidad hay un total de 18 productos registrados para Austria . Ejemplos de productos de origen protegido de Austria:
«Steirische Käferbohnen» DOP, «Tiroler Speck» IGP, «Marchfeldspargel» IGP, «Schaf-Heumilch» ETG.
Potencial de aprendizaje o transferencia:
Esta práctica ofrece un modelo para proteger los productos alimenticios tradicionales y específicos de una región dentro de la Unión Europea y, potencialmente, en otros países. Proporciona información valiosa sobre el proceso de solicitud, la base jurídica y los pasos prácticos para garantizar la calidad y el origen de los productos alimenticios. La solicitud es un proceso extenso con varias opciones. En función del tipo de protección, deben cumplirse diversos criterios, que se explican detalladamente en el libro. El manual sirve de guía a través del laberinto de requisitos y procedimientos de solicitud. La guía está claramente estructurada, es informativa y está orientada a la práctica. Recorre todo el proceso, desde la solicitud hasta la defensa de los derechos en caso de uso indebido e imitación. También señala alternativas a la protección del origen en la UE y ofrece una visión del procedimiento de control y explica las opciones legales.
Propietario de la buena práctica:
Susanne Urschler - Steirische Wirtschaftsförderungsges.m.b.H.
